“ Pane,burro e lamponi Che sia la volta buona? Forse il messaggio f.. „
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Collana Alma-Plan
È stata recentemente avviata la collana Alma-Plan, una importante iniziativa editoriale che propone un modo nuovo per abbinare formazione e professione. La Cucina, la Pasticceria, e la Gestione dell’impresa ristorativa costituiscono i temi oggetto dei primi tre titoli pubblicati. Questi volumi, grazie ad un accordo fra la nostra Associazione e la casa editrice Edizioni Plan, possono essere acquistati dai nostri iscritti a condizioni particolarmente vantaggiose in una pregevole edizione cartonata espressamente destinata al pubblico professionale. Accedi all'AREA DOWNLOAD, riservata agli iscritti per scoprire gli sconti.
Sfoglino d’Oro 2011
Lo Sfoglino d’Oro è una gara organizzata dal Comune di Bologna dedicata alla sfoglia, che vuole premiare lo Sfoglino che dimostrerà maggiore abilità ed esperienza nel prepararla. Una giuria di maestri della gastronomia selezionerà i partecipanti alla sfida, che si svolgerà nella suggestiva cornice della Biblioteca Sala Borsa ed eleggerà lo Sfoglino d’Oro 2011. Per candidarsi è necessario compilare il modulo d'iscrizione disponibile sul sito della manifestazione - www.sfoglinodoro.it, allegando il proprio curriculum. I 20 selezionati dalla giuria si ritroveranno il 2 ottobre a Bologna per la grande sfida. Partecipate numerosi!